材料:新鲜龙头烤 、葱姜 、做法生粉或吉士粉 、窍门料酒、椒盐盐 、做法椒盐粉做法: 1 龙头烤去头去肠洗净,窍门用葱 、姜、椒盐盐、做法料酒腌制15分钟以上 2 腌制后的窍门龙头烤滤去水,周身拍上生 。
用料:龙头鱼6只 、淀粉5勺、做法低筋面粉3勺、窍门生抽1勺 、椒盐蒜末少许、做法盐5克 。窍门龙头鱼处理干净切成三段,提前腌制入味,加入酱油10ml,加入蒜泥一勺、胡椒粉、盐